LE REBOUSSIER SCIENTIFIQUE

vendredi 16 mars 2018

Cœur et cerveau : l’effet protecteur du fromage

NEWS Une consommation quotidienne modérée de fromage contribuerait à réduire le risque de maladie cardiaque et cardiovasculaire, ainsi que d’accident vasculaire cérébral (AVC).

Le fromage est riche en acides gras saturés (graisses saturées), ce qui fait qu’il n’a pas une bonne réputation nutritionnelle, en tout cas au regard du risque cardiovasculaire. Pourtant, cette étude suggère qu’une portion par jour n’est pas néfaste pour la santé, et au contraire exercerait un effet bénéfique. Mais il faut s’entendre sur ce que signifie une portion…

Cette équipe taïwanaise (université Soochow) a réalisé une méta-analyse d’une quinzaine d’études internationales, regroupant au total quelque 35.000 participants, afin d’en extraire et de croiser les résultats les plus pertinents. Ces travaux ont intégré des personnes exemptes au départ de maladie cardiovasculaire et ils ont duré un peu plus de dix ans en moyenne.

Que constate-t-on ?

Par rapport à une consommation faible ou nulle, le fait de manger régulièrement du fromage réduit de 10% le risque de maladie cardiovasculaire et d’accident vasculaire cérébral (AVC), et de 14% celui de maladie cardiaque (coronaire). La relation n’est pas linéaire, ce qui signifie que le degré de protection n’augmente pas parallèlement à la consommation.

En fait, la plus forte réduction du risque est observée avec une quantité d’environ 40 g par jour. On ajoutera que la prise en considération de cet effet n’a de sens que dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée : le fromage seul ne peut pas contrebalancer les risques associés à de mauvaises habitudes alimentaires. Ceci étant, c’est plutôt une bonne nouvelle pour les amateurs de fromage.

Source: European Journal of Nutrition (https://link.springer.com/j)
publié le : 16/03/2018 , mis à jour le 15/03/2018

jeudi 15 mars 2018

Vitamine D : le médecin de vos artères

NEWS La vitamine D peut-elle permettre de « réparer » les artères endommagées par des maladies comme l’hypertension, le diabète ou l’athérosclérose ? C’est bien possible.

De nombreuses études récentes tendent à indiquer que la vitamine D joue un rôle bien plus large que celui auquel elle a été cantonnée pendant longtemps (la santé osseuse). Voici une nouvelle démonstration avec ces recherches conduites par une équipe américaine (université de l’Ohio), qui a utilisé des nanocapteurs pour évaluer l’effet de la vitamine D sur des cellules artérielles endommagées.

Le résultat montre :

• 1°) qu’elle stimule la production de monoxyde d’azote (oxyde nitrique), avec un phénomène de vasodilatation (accroissement du débit sanguin) et une diminution de l’agrégation des plaquettes sanguines (prévention du risque de formation d’un caillot)

• 2°) qu’elle combat le stress oxydatif (fonction antioxydante)

• 3°) que globalement, elle « répare » la paroi interne (endothélium) des vaisseaux endommagés, ce qui fait baisser le risque cérébro et cardiovasculaire.

Un médicament miracle ? Il ne faut pas se précipiter, mais les chercheurs indiquent : « Cet effet de la vitamine D pourrait être bénéfique dans le traitement de l’hypertension et d’autres maladies et facteurs de risque cardiovasculaires, dont le diabète ». L’évaluation du taux de vitamine D est importante pour bien des raisons (une analyse de sang suffit), et en cas de carence, une supplémentation sera indiquée.

Source: International Journal of Nanomedicine (www.dovepress.com/internati)
publié le : 14/03/2018